Les appareils connectés destinés à surveiller les constantes physiologiques se sont imposés dans le quotidien de millions d’utilisateurs. Ces dispositifs, portés au poignet, intégrés dans les vêtements ou même appliqués directement sur la peau, permettent de collecter en continu des données comme la fréquence cardiaque, la qualité du sommeil ou encore le niveau d’activité physique. […]